OBJETIVO:
Conocer las pautas básicas en la Cadena de frío para mantener constantemente la temperatura adecuada que necesita un alimento para alcanzar la calidad y condiciones de consumo óptimas para el cliente.
CONTENIDOS:
1.Recepción de la mercancía.
2.Colocación y venta de los productos.
3.Conservación del producto en los Equipos de frío.