OBJETIVO
El objetivo de esta formación es conocer la importancia que tiene garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de todos los productos, repasando los puntos más críticos de cada una de las diferentes partes que conforman nuestras tiendas, con la utilización de productos químicos en dosificadores con una metodología concreta y un plan específico por zona, acompañado a su vez de una cartelería de refuerzo muy visual con los procesos y productos a usar, con ello conseguiremos que todas las superficies de trabajo y los diferentes utensilios se mantengan limpios para evitar la contaminación cruzada y proliferación de bacterias.
CONTENIDOS
INTRODUCCIÓN
TIPO Y USO CORRECTO DE UTENSILIOS
TIPO Y USO DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA
GAMA DE EQUIPAMIENTO